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全麦麻香戚风的做法

作者:admin1024 时间:2016-10-25 15:21:10 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍全麦麻香戚风的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。

全麦麻香戚风的做法

1.混合所有粉类后过筛3次。蛋黄、蛋清分开。蛋黄加糖打至乳化

2.分次加入麻油,用手抽搅匀

3.分次加入芝麻酱

4.搅匀

5.加牛奶

6.搅匀

7.加入黑、白芝麻

8.搅匀

9.加入筛过的粉类

10.用刮刀切拌均匀

11.此时可预热烤箱了,把温度调至160度。蛋清部分可加入少许白醋塔塔粉,打至粗泡后,分2-3次加入砂糖,打至干性偏湿性发泡(举起蛋抽可以看见上面所挂的蛋霜尖尖有一点点下垂的样子)

12.象平时做戚风蛋糕那样混合蛋黄和蛋清糊

13.8寸圆形活底蛋糕模正中倒着放入一纸杯(别忘了先在纸杯的底部扎个大点的洞),一手按着纸杯,用另一手小心地倒入蛋糕糊(没把握的话,可像我一样用一把大些的勺把蛋糕糊舀入模中),然后轻轻的放开按着纸杯的手(此时的纸杯已被蛋糕糊给固定住,已不易移动了),端起模具轻磕几下赶走气泡

14.把模具送入已预热160度的烤箱,下层,45-50分钟左右。中途若发现上色过快可加盖锡纸防焦。在40分钟时可移去锡纸,用手轻拍蛋糕表面无“沙沙”声,手感很有弹性,就是好了。反之就需再烤些时间

15.蛋糕出炉后,在案上轻震几下后立即倒扣,待凉后脱模

全麦麻香戚风看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。

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